Kéfir

Préparation du Kéfir Avec l’été qui arrive son principal intérêt est de proposer une boisson légèrement gazeuse, rafraichissante et naturelle à la place des sodas toujours trop sucrés. Bien qu’il contienne du sucre, environ 7 pierres de sucre roux par litre de boisson, le kéfir se nourrit du sucre pendant la fermentation et le transforme […]

Le kéfir est une boisson issue de la fermentation du lait ou de jus de fruits sucrés. En tant qu’aliment vivant, fournissant certains oligoéléments et de nombreuses espèces de micro-organismes, il est considéré comme un probiotique et utilisé pour ses propriétés diététiques (flore, transit, etc.). La boisson obtenue est légèrement gazeuse et peu contenir un